ATOLE DE GUAYABA (no se corta)

 Hola,hola,bienvenidos, a COCINA-HONEY-, cocina con sabor de hogar.

Hoy les traemos una receta,muy buena,de un atole de guayaba, realmente muy rico, que ademas, no se corta.
La primera vez que lo elabore,me quedo muy bien,pero cuando pase la receta,note que se les había cortado,entonces me puse a practicar,en hacerlo nuevamente, así como lo había hecho, y bueno, finalmente esta es la conclusión: para que no se te corte,lo único que debes hacer, es cocer bien las guayabas, hasta que casi se deshagan y ponerle azúcar,casi como si fuera una especie de almíbar,pero no tan dulce,esto es lo único que hay que hacer,ya que,  como son muy ácidas,cortan la leche.
Espero que este tip,les sea bastante útil,asi es que sin mas preámbulo, vamos a la elaboración !!..

INGREDIENTES:

--4 guayabas grandes.(deben de estar maduras,listas para comer).

--1 litro de leche de vaca.
--2 tazas de agua.
--Azúcar al gusto.
-- Una pizca de bicarbonato.
--Una raja de canela.

También vamos a necesitar:

 --1 taza de leche en polvo. (se puede sustituir por una lata de leche evaporada).

--2 cucharadas soperas de fécula de maíz.
--Un poco mas de leche o agua para diluir la fécula de maíz.

En una olla vamos a poner el agua,junto con las guayabas, y un poco de azúcar,ojo, que no quede tan dulce,si no el atole al final quedara bastante dulce,y es mejor que le falte,para endulzarlo a como queramos

 Lo ponemos al fuego, a hervir



Hay que dejarlas,hasta que se cocinen muy bien,



Hasta que se deshagan,para que pierdan su acidez



Las dejamos,un ratito, a que se temperen,pasado este tiempo,podremos licuarlas



Una vez licuado,lo colamos en la olla que utilizaremos



Entonces agregamos la leche liquida



 Y también le ponemos la leche en polvo, o bien la lata de leche evaporada



Aaaa y no se te olvide el bicarbonato,es super importante



Agregamos la rajita de canela, y lo ponemos al fuego a hervir, moviendo constantemente,para evitar que se pegue



También diluimos la fécula de maíz,en un poco mas de leche o agua. Reservamos.



Cuando suelte el hervor,le bajamos al fuego, e incorporamos la fécula de maíz, moviendo rápido para evitar que se formen grumo



Movemos perfectamente



Probamos y endulzamos si hace falta, y dejamos hervir unos 5 minutos mas



Y así ha quedado, es momento de retirarlo del fuego



Servimos y a disfrutar!!,,acompañado de un bolillito,un pan de dulce o unas galletitas,

Y que vista tiene!!

Como pueden ver no se ha cortado,y ha quedado muy terso,esta delicioso!!

                                      FOTOS:COCINA-HONEY-.

Que mejor,que disfrutar de un rico y delicioso atole de fruta,100% natural.
Sal de lo cotidiano y anímate a prepararlo,veras que rico te sale.Ideal,para el desayuno o la merienda, en casita con la familia, en verdad quedaras encantada!

No te olvides comentar,dudas??? con gusto las responderé...

Hasta la próxima!

PROVECHO!!