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lunes, 13 de junio de 2011

nombres de comidas mexicanas y un poco de lectura

La cocina mexicana es una de las más ricas, elaboradas y populares del mundo. Sus ingredientes nos resultan familiares en la mayoría de los casos y siempre son sustituibles por otros. Entre los más empleados están las salsas de jitomate, los chiles, los frijoles o judías, la lima, el aguacate, el chocolate... todo el sabor del nuevo mundo. Sus platos más tradicionales: Guacamole, Nachos, Quesadillas, Enchiladas, Fajitas, Flautas, Burritos, Tacos de pollo y guacamole, Tamales.

Antojitos de México: Bocaditos coloridos con variedad de sabores ideales para empezar. Enchiladas, las tortillas, chilaquies y demás
•Molletes
•Nachos
•Chiles en nogada
•Quesadillas
•Ensalada de Frijoles (D. Rivera)
•Ensalada de apio y piña
•Caballitos de mar
•Croquetas de plátano macho
•Sincronizadas
•Sincronizadas vegetarianas
•Chalupas Poblanas
•Pambazos de papas con chorizo
•Sopes
Sopas, cremas y caldos mexicanos:

•Sopa de elote
•Sopa de flor de calabaza

•Sopa de manzana
•Sopa de lima de Yucatán
•Sopa fría de aguacate y coco
•Sopa de fréjoles
•Sopa de huitlacoche
•Sopa de tortilla
•Lentejas a la mexicana
•Pozole
•Tlalpeño
•Coco al horno
Salsas mexicanas: Deliciosas y picantes, inseparables de los frijoles, carnitas y casi todos los platos propios de la cocina mexicana más tradicional.

•Salsa Chipotle
•Salsa de Chile Pasilla
•Salsa de cacahuete con chile de árbol
•Salsa Jitomate
•Salsa Ranchera
•Salsa verde
•Salsa de tomate mexicana
•Salsa de rajas
•Mole Poblado
•Mole rojo de cerdo
•Guacamole
Recetas con aguacate
 •Chilaquiles de pollo
•Chilaquiles vegetarianos
•Enchilada de Mole
•Enchiladas rojas
•Huevos rancheros
•Huevos escalfados con mole poblano
•Huevos a la mexicana con chilaquiles
•Fajitas de cerdo
•Flautas
•Burritos
•Tacos al Pastor
•Tacos de chicharrones
•Tacos fronterizos
•Tacos de pollo y guacamole
•Tacos de Tinga poblana
•Taquitos de huitlacoche
•Tortillas en sopa seca
•Tostadas mexicanas
Otros platos típicos mexicanos:

•Salpicón de res
•Birria
•Tamales
•Tamales de queso con rajas
•Carnitas
•Paella Mexicana
•Pastel de atún
•Pastel azteca
•Pastel de elote con rajas
•Frijoles cocidos
•Frijoles refritos
•Desayuno mexicano
•Bocadillos de Navidad
Postres: Los dulces de frutas, las delicias para más los más golosos:

•Buñuelos de Molde o Viento
•Tamales dulces
•Agua de guanábana
•Camotes de dulce
•Cajeta
•Ate membrillo
•Campechanas o Banderilla

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