Barlovento Mejillón Selecto. Desde hace más de tres décadas nos dedicamos a la produción depuración y venta de mejillón cultivado en las rias gallegas.

Controles

En la planta se realizan diferentes controles para asegurar que tanto el producto como los procesos se ajustan a los parámetros de calidad y seguridad alimentaria establecidos

Por este motivo se realiza un control sobre materias primas en recepción, un control de producto y procesos durante la fase de producción, y control de producto final. Para ello se han sistematizado las actividades de Barlovento S.A. en procedimientos e instrucciones técnicas, y se ha implantado un sistema de Prerrequisitos y de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (APPCC).

Realizamos controles desde la extracción hasta la expedición:

sobre materias primas
de producto en línea
de procesos en línea
de producto final en laboratorio
de trazabilidad

Hemos implantado un sistema de Prerrequisitos y un Plan APPCC (Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control) acorde al Sistema de Gestión de Seguridad Alimentaria ISO 22000:2005. Nuestra política está esencialmente encaminada a poner todos los medios necesarios para producir productos de calidad, sanos y seguros.
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