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Amores y Sabores, alimentos 100% orgánicos y mexicanos

Por Animal Gourmet

Nuestra querida Dominika Paleta es imparable. Graba diario una telenovela, es mamá, tiene una familia preciosa, un blog de comida (placeresorganicos.com) y ahora abre su nueva tienda Amores y Sabores, un concepto de comida saludable gourmet 100% mexicana hecha con ingredientes naturales y orgánicos en el sur de la ciudad de México.

La historia sobre la pasión de Dominika por la alimentación nutritiva viene desde pequeña. Nació dentro de una familia polaca en donde digamos que comer granola y ejotes no es muy común así que, con una curiosidad tremenda y unas ganas descomunales de conocer mejor el mundo de la alimentación, nos cuenta que recuerda quedarse dormida varias veces de niña leyendo recetas de cocina de los libros de su madre.

Así comenzó a interesarle el tema de concientizarse sobre su propio cuerpo, cuidarlo lo mejor posible y se volvió fiel creyente de que nuestro interior refleja todo lo que somos.

Más adelante tuvo la oportunidad de estudiar actuación en Nueva York, ciudad que considera detonadora de la carrera personal en la búsqueda de conocimiento de nutrición. “Me acuerdo haber leído por primera vez la palabra Organic en un restaurante y las ganas que me dieron de indagar en el tema profundamente. Desde entonces me apasiona”, nos comenta la actriz.

Todos los ingredientes con los que se elaboran las salsas, mermeladas y granolas son 100% orgánicos y mexicanos. // Foto: Especial.

Todos los ingredientes con los que se elaboran las salsas, mermeladas y granolas son 100% orgánicos y mexicanos. // Foto: Especial.

Estudió en el Institute for Integrative Nutrition y se dedicó a devorar libros, leer recetas, navegar por la red entendiendo la química de los alimentos y tomó cursos de todo lo que le llamaba la atención como macrobiótica y cocina india. Dominika Paleta sabe de lo que habla y a base de prueba y error ha logrado hoy tener un vasto conocimiento de las técnicas de cocina pero sobre todo de salud y bienestar.

Hace un año se juntó con Vanesa y con Libertad, dos amigas con las que comparte la filosofía de que la sociedad mexicana necesita un cambio alimenticio debido a los niveles de obesidad y diabetes que México está experimentando. Inspiradas también las tres por impulsar productos locales e ingredientes de buena calidad y saludables en México, lanzan algo que hacía tiempo era un sueño y hoy una realidad: una línea de productos y de comida semi-preparada, saludable, orgánica y deliciosa.

Se dedicaron durante meses a viajar por toda la República Mexicana buscando a los productores artesanales indicados para hacer cada una de sus recetas e ideas. Trabajaron con cada uno de ellos encontrando el nivel exacto de nutrientes, sabor y consistencia para cada mermelada, aceite o sal. Le dedicaron cientos de horas a la curaduría de los alimentos preparados que decidieron vender pues de alguna manera reflejan lo que ellas son, unas apasionadas del buen comer siempre ligado a la salud.

Crema de almendras, mermelada de jamaica, aceite de coco, mermelada de manzana con chai, salsas preparadas, granolas o chocolates son algunas de las delicias que uno puede encontrar en Amores y Sabores.

Nos cuenta Dominika que inclusive mucha gente le pide recetas e ideas para cocinar sano y rico. Por ello decidió no solo enfrascar las salsas preparadas más exitosas de sus creaciones sino generosamente compartir las recetas.

Entre los productos de Amores y Sabores puedes encontrar sales con un toque de otros ingredientes. // Foto: Especial.

Entre los productos de Amores y Sabores puedes encontrar sales con un toque de otros ingredientes. // Foto: Especial.

“Hay muchas personas que gozan cocinar como lo gozo yo, sin embargo hay otra mucha gente que tiene la inquietud de comer sano y de cuidarse pero no tiene idea cómo hacerlo ni el tiempo para prepararlo. Así que pensando en ellos, tenemos una línea de comida preparada muy práctica como una salsa Thai que puede servirte para acompañar lo mismo una pasta que un pescado.

“Nosotras les damos tips, ideas y recetas para que le puedan sacar el mayor jugo a los productos y consentir a los nuestros con recetas variadas”.

Vale la pena darse una vuelta por esta primer local de estilo neoyorquino ubicado en Calzada de Leones #145, Local 9, colonia Las Águilas, y probar esta nueva propuesta que hacen Dominika, Vanessa y Libertad por el gusto de compartirnos un cachito de lo que saben, por un compromiso que tienen con pequeños productores artesanales del país pero sobre todo por el amor que le tienen a consentir al paladar y al cuerpo comiendo rico y sano.

Si acaso tienen poco tiempo, pueden ordenar su pedido en la tienda en línea: www.amoresysabores.com.mx